1 leg of Ternasco of 1 Kg / 100 gr. strip truffle / 400 gr. of carrot / 4 hearts of alcahofas / 400 gr. fine green beans / 400 gr. of small potatoes / 4 red tomatoes / 1 glass of dry white wine / 1/4 l. Roux blond broth / olive oil / salt / pepper / butter.
Wick the leg with the truffle (reserve for the juice).
Salpimentar and sprinkle of oil. Bake 50-60 min.
Reserve the leg. Break down the source with the wine and the broth. Go through the Chinese and add the reserved truffle, chopped to the juice. Garnish with tomatoes and cooked vegetables chopped al dente and sauteed with butter.
Serve the whole leg and sprinkle with the hot truffled juice.
Recipes courtesy of the restaurants "La Venta del Soton" and "La Venta del Cachirulo".
Carretera de Cogullada s/n Mercazaragoza.
Edificio Matadero, Oficinas 19-20
50014 ZARAGOZA
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The Regulatory Council of the Specific Designation "TERNASCO DE ARAGON" offers the following recipes:
Wenn Sie Ihre Informationen über Aragonien erweitern möchten, können Sie mit der Überquerung beginnen einige Klöster, or 40 Schlösser Eine weitere interessante Route ist Mudéjar, Erbe der Menschheit, Außerdem können Sie Ihr kulturelles Wissen über Aragón erweitern, indem Sie seine untersuchen städtische und institutionelle Heraldica, ohne natürlich einige ihrer emblematischen Figuren zu vergessen, wie das San George - Muster von Aragon oder Ihre Personen, die ich veranschauliche, indem Sie zu diesen Daten ein Minimum hinzufügen, das durch seine Geschichte oder einige Bücher.
Auch Aragón erfreut sich einer vielfältigen und abwechslungsreichen Natur, wo vorbeizieht Pflanzen, Tiere oder Landschaften können wir zu gelangen ein fantastisches Bestiario, das in seinen Denkmälern lebt.
Die Information wäre ohne einen Spaziergang durch die drei Provinzen unvollständig: Zaragoza, Teruel und Huesca und seine Dhines, mit Stillstand in einigen seiner spektakulären Landschaften wie Ordesa der Moncayo oder durch Opposition der Ebro.
Wenn Sie aus beruflichen oder familiären Gründen Weit weg von Aragonien sind Sie können Bodenbilder, Sounds oder Animationen herunterladen.
Sie können sich auch den immateriellen Themen widmen: von der Legendenzusammenstellung, die auch funktioniert Universelles Aragón Sie können die Anwesenheit von verfolgen Santo Grial in Aragón.
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Leg of Ternasco de Aragon Trufada (GRILLED IN HIS JUICE).
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Im Gegensatz zur Drohung der Hoffnung der Wassertrasvase: HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH.