1 and 1/2 KG of Ternasco / 100 gr. of lard / salt / olive oil / bay leaf / parsley / water / vinegar / dry garlic, unpeeled / 4 potatoes / piquillo peppers.
Chop the Ternasco (it is preferable without a low cut and without legs) season and place on a plate or oven roaster, with the oil and lard.
Pour laurel, parsley and chopped garlic, a little water and vinegar. Roast over medium heat for about an hour, remove from grill and set aside. In the same juice of the roast put the potatoes sliced and lightly poached in oil. Finish cooking about 15 minutes.
Add the Ternasco already cut in portions and brown in the oven. Serve with the potatoes and the piquillo pepper in strips and sautéed with oil and a little sliced garlic. Finally prepare a chop with peeled garlic, oil and parsley leaves (ajolio) and saute over Ternasco.
Carretera de Cogullada s/n Mercazaragoza.
Edificio Matadero, Oficinas 19-20
50014 ZARAGOZA
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The Regulatory Council of the Specific Designation "TERNASCO DE ARAGON" offers the following recipes:
Wenn Sie Ihre Informationen über Aragonien erweitern möchten, können Sie mit der Überquerung beginnen einige Klöster, or 40 Schlösser Eine weitere interessante Route ist Mudéjar, Erbe der Menschheit, Außerdem können Sie Ihr kulturelles Wissen über Aragón erweitern, indem Sie seine untersuchen städtische und institutionelle Heraldica, ohne natürlich einige ihrer emblematischen Figuren zu vergessen, wie das San George - Muster von Aragon oder Ihre Personen, die ich veranschauliche, indem Sie zu diesen Daten ein Minimum hinzufügen, das durch seine Geschichte oder einige Bücher.
Auch Aragón erfreut sich einer vielfältigen und abwechslungsreichen Natur, wo vorbeizieht Pflanzen, Tiere oder Landschaften können wir zu gelangen ein fantastisches Bestiario, das in seinen Denkmälern lebt.
Die Information wäre ohne einen Spaziergang durch die drei Provinzen unvollständig: Zaragoza, Teruel und Huesca und seine Dhines, mit Stillstand in einigen seiner spektakulären Landschaften wie Ordesa der Moncayo oder durch Opposition der Ebro.
Wenn Sie aus beruflichen oder familiären Gründen Weit weg von Aragonien sind Sie können Bodenbilder, Sounds oder Animationen herunterladen.
Sie können sich auch den immateriellen Themen widmen: von der Legendenzusammenstellung, die auch funktioniert Universelles Aragón Sie können die Anwesenheit von verfolgen Santo Grial in Aragón.
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Ternasco of Aragon. Roasted in the style de la Venta.
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Im Gegensatz zur Drohung der Hoffnung der Wassertrasvase: HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH.