Aragón montre dans ses fromages le fruit du travail de ces gens plats et humbles qui conservent fièrement une partie de leur histoire.
À l'heure actuelle, une table de fromages aragonais a un bon assortiment caractérisé par une excellente qualité, une variété pleine de particularités, qui, avec l'élégance dans les formes complètent la vitrine d'une délicatesse authentique, en même temps irrésistible tentation d'un bon gourmet.
Félicitons-nous d'avoir profité de ces dons magnifiés par la naissance, l'éducation et l'épanouissement dans la même histoire et la même terre, ARAGON
La matière première est du lait de vache pasteurisé.
Il existe dans ses variétés semi-cuites avec et sans huile et frais.
Il est fait à la main.
La fromagerie est à Gistaín et sera commercialisée dans le quartier de Sobrarbe par Maite Bosque.
Teléfono +34 620215604.
Fromage fait avec du lait de chèvre pasteurisé provenant du bétail dans la région. Guérison 45 jours. Poids 800 gr.
Autres fromages: Fromages "El Burgo". Mélanges frais et semi-durci, présentés dans différents formats.
Producteur: Villa Corona S.A.
Adresse: Ctra. de Castellon, km 221. El Burgo de Ebro (Zaragoza)
Téléphone: +34 976104031
Fromage fait avec du lait de brebis cru. Poids approximatif 2,8 Kg. Croûte naturelle, saveur accentuée.
Autres fromages: Patamulo, Pañoleta, Tonelito, Bajoaragon, Fanbar, Brazogitano, Zambomba, Crema de Queso, Fandos.
Productor: Fanbar S.L.
Adresse: Cno. Descanso, s/n. Samper de Calanda (Teruel)
Téléphone: +34 978820950
Fromage fait avec du lait de chèvre. Pâte molle, croûte moisie, coupe onctueuse, texture onctueuse et accentuée en bouche.
Autres fromages: San Prudencio, Cardelina.
Producteur: Tórtoles Quesos Artesanos S.L.
Adresse: Barrio Tórtoles. Tarazona. (Zaragoza)
Téléphone: +34 976643548
Fromage fait avec du lait de chèvre pasteurisé. Semi-durci Pâte molle et crémeuse
Autres fromages: Sevil, San Oelegrín, O'Coronazo, Río Vero.
Producteur: Quesos Artesanos de Radiquero S.L.
Adresse: Los Meleses. Radiquero (Huesca)
Téléphone: +34 974318156
Fromage fait avec du lait de vache pasteurisé. Semi-durci.
Autres fromages: Pâtes fraîches et acides et eau-de-vie.
Producteur: Julián Cidraque Gracia.
Adresse: Pardina. Javierre-Martes (Huesca)
Fromage à base de lait de vache et de chèvre pasteurisé. Semi-durci.
Producteur: Miguel Gracia Fandos.
Adresse: Altero, 52. Samper de Calanda (Teruel)
Téléphone: +34 978821176
Fromage fait avec du lait de chèvre pasteurisé. Guéri.
Autres fromages: Quesicos, Quitapenas
Producteur: Agerca S.C.L.
Adresse: Juan de Austria, s/n. Tauste (Zaragoza)
Téléphone: +34 976854267
Fromage fait avec du lait de chèvre pasteurisé. Semi-durci.
Autres fromages: Quesos semicurado mezcla vaca-cabra, queso fresco de diferentes formatos.
Producteur: QUESERIAS SANTA BARBARA S.L.
Adresse: Pol. Ind. Las Horcas, parc. 39
44600 Alcañiz (Teruel)
Téléphone: +34 978833045
Email: quesosstabarbara@ctv.es
Queso elaborado con leche sin pasteurizar de cabra o de oveja. Semicurado.
Autres fromages: En aceite con hierbas de la zona
Producteur: Queseros Artesanos de Tronchón S.L.
Adresse: Hondonera, 12. Tronchon (Teruel)
Téléphone: +34 978178459
L'information ne serait pas complète sans une promenade à travers ses trois provinces : Zaragoza , Teruel et Huesca et ses Régions variées, avec un arrêt dans l'un de ses paysages spectaculaires comme la vallée pyrénéenne de Ordesa ou le Moncayo ou au contraire dans la vallée Ebro .
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Fromages d'Aragon. Lait, produits laitiers, vaches, moutons, chèvres. Agriculture, élevage artisanal. Moncayo, Système Ibérique, Pyrénées
Autor: Francisco Javier Mendivil Navarro. Fecha: 22 août 2025 dernière révision
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